Habas verdes

Hoy he comprado una caja de habas verdes traídas de Marruecos (4 kg por 5$), muy buena compra con respecto a las que suelo comprar habitualmente congeladas, pero también he tenido mi trabajo en desgranadas, pero ya están listas y congeladas para hacer unos buenos platos.

Habas verdes, un plato que me encanta, lo suelo hacer de vez en cuando y lo saboreo muchísimo, incluso a mi marido le gusta.

Cada vez que las hago me acuerdo de aquella olla grande de barro que mi abuela Mercedes nos preparaba como cena, esas habas verdes que odiaba en mi niñez, adolescencia y juventud de las que dejé de comer durante muchos años y después de pasar años sin verlas de repente me volvieron a gustar.

Recuerdo esa olla de barro, como si la viera todavía en la cocina que nos esperaba algunas noches en nuestras cenas, que odiaba comerlas y me repito, pues las encontraba muy malas y no porque mi abuela fuese mala cocinera como tampoco lo era mi madre, pero no me gustaban y parece que no pasaban por mi exquisito paladar de niña.

En uno de mis viajes a España visitando a mi familia, los primeros días los pasaba con mi hermana la que vive en Barcelona, una noche dijo pues vamos a ir a Vilaplana a comprar la cena pues se nos ha hecho tarde hoy, entre ello compró una ensalada de habas frescas muy pequeñas guisadas con jamón serrano, yo no dije nada, pues iba de invitada, pero me dije, después de tantos años esas habas olvidadas vuelve en mi vida, allí fue mi descubrimiento, que ricas estaban, tan solo quería repetir otra ocasión para comer esas habas.

En mi tienda favorita, tan solo una en Montréal y relativamente cerca de casa, en donde hago el mercado cada semana una o dos veces a la semana, porque encuentro de todo y sobre todo muchas frutas y verduras, de nuevo encontré las habas verdes frescas y me dije pues ahora es mi oportunidad de probar con ellas, compré y me dije pues Mari-Pi te tienes que lanzar con ellas y a ver si te sacas el mal recuerdo que tenias de tu infancia.

Aunque el recuerdo sigue en mi mente no obstante el plato lo disfruto cada vez que lo cocino, no dejo la receta porque no tiene mucha importancia, cebolla, jamón, tomate y algunas especies y como se dice todo cocinado y comido.

Creo que el cuerpo cambia así que los gustos, mi esposo siempre dice que él de pequeño no quería saber nada de las verduras y ahora no sabe pasar un día sin comerlas, no creo que las disfrute pero no faltan en su plato y sobre todo el brócoli.

La habas se han quedado como un producto del que tienen una plaza asignada en mi congelador.