La caza

En los primeros años de nuestra residencia en Canadá, mi esposo continuo con la afición de la caza, ya que en España, en su juventud solía ir a cazar con su padre.

Había hecho amistad con un italiano y sus dos hermanos y un español. Solían salir a cazar el pato muy de madrugada e incluso algunas veces dormían en el lugar, a la perdiz y la liebre cualquier mañana de un fin de semana era bueno. Yo aprendí a cocinar la liebre ya que por si tiene un gusto fuerte de bosque, con el pato y la perdiz no tenia problema, el gusto era bueno si lo aliñaba bien con especies y demás ingredientes, algunas veces traía algunas becacinas.

Durante su tiempo de caza me fue bien para mi, pues me permitía tener tiempo libre y lo aprovechaba para estudiar tranquila.

A mi padre también le gustaba salir a cazar, vivimos en una zona privilegiada, en el Delta del Ebro donde hay abundancia y variedad de especies, aunque yo lo que más recuerdo haber comido eran las becacinas que mi madre las solía hacer a la vinagreta y estaban muy buenas.

La becacina es un animal que resulta difícil de cazar ya que se posa escondido muy tranquilamente, si pasas alrededor de ella se queda tranquila con lo cual hay que cazarla al vuelo. Lo ideal es cazarla con perro, el perro las encuentra y las hace volar. No sé si él iba con perro de algún amigo ya que nosotros nunca tuvimos.

Los años pasan y las amistades se deshacen, el español se volvió a vivir a España, con los italianos continuó pero con el tiempo se fue degradando la zona de caza ya que las zonas de caza se fueron limitándose con barreras y paneles «prohibido cazar».

Yo fui avanzando con los estudios y teniendo un poco más de tiempo libre. En el otoño el tiempo de la caza los días son muy bonitos, ya que la temperatura es buena y los árboles cambian de color, con lo cual resulta muy agradable salir al campo.

Yo me animé y quise probar la caza, así que me fui un fin de semana a seguir un curso de seguridad y obtener el permiso de caza, mi esposo me adaptó la culata de una escopeta e hicimos algunos pruebas de tiro.

Un fin de semana ya preparada para ello salimos de caza, la primera pieza que vimos después de andar un buen rato fui yo que la descubrí, una liebre!, pero mentalmente no debía estar preparada para ello, ya que grité fuerte diciendo «una liebre», la pobre liebre se quedo inmovilizada a mi grito y aunque mi marido le tiro, no llegó a matarla escapándose se le fue. Volvimos a casa con una perdiz.

La caza se ha quedado en los recuerdos de nuestros primeros años en este país, justamente estos días se ha vendido tres escopetas, no creo que vuelva a ello.