Tortell

Lo olvidado volvió.

Creo que estoy en un país que se encuentra de todo, o casi, por la diversidad de nacionalidades, aunque no suelo encontrar el famoso postre que solíamos comprar los domingos en mi casa “el Tortell” o más bien dicho la corona rellena de nata.

Siempre me han gustado mucho los pasteles hechos con nata, ahora parece que se hayan pasado de moda los pasteles de hojaldre o de bizcochos con nata. No se suelen encontrar en las pastelerías con frecuencia.

Esta semana he tenido un curso, tan solo por la mañana con lo cual no se me apetecía volver al despacho ya que los otros continuaban con otro que yo ya había seguido.

Por otra parte era el primer día abierto a todo el publico para hacernos vacunar contra la gripe A/H1N1.

Así que me dije que me lo tomaba fiesta, mi marido me vino a buscarme y nos fuimos a comer a un lugar de bocadillos que un compañero me había recomendado y que nos quedaba de vuelta.

Lo del bocadillo salio bien, ya que hacen unos pinchos de carne a la brasa con pimientos asados, una salsa y con pan fresco, en fin todo una delicia.

Pero el descubrimiento fue que tienen panadería y pastelería, así que los bocadillos es un servicio de más sin ninguna pretensión.

A todo ello, nos elegimos cada uno una pasta, yo me elegí un pastel del estilo mil hojas con capas muy finas, untadas de nata y sin la capa espesa del azúcar con chocolate, tan solo azúcar fino por encima, mi esposo no me lo aconsejaba que lo cogiese ya que él creía que era un mil hojas ordinario.

Mi gran sorpresa fue al probarlo, me vino el gusto como si estuviese saboreando la corona de mi infancia, mi juventud o de todo otro tiempo en Amposta.

Con lo cual ya tengo elegido mi postre de cumpleaños, pues no me lo voy a perdérmelo.

Viniendo a los gustos y a los recuerdos, un día en el despacho un compañero argelino estaba comiendo un bocadillo y me dio la impresión que era de sobressada, así que le pregunté que es lo que comía esperando descubrir donde se procuraba la famosa sobressada, nada de ello. Empezamos hablar de la sobressada y me dijo que buscase por intente, así que me fui a ver si encontraba un comercio que la vendiesen en Montréal. En la busquera encontré una persona que estaba como yo.

“Estoy buscando desesperadamente la receta de la sobressada, delicatese de Mallorca España. Mi papá es de la edad de 86 años de Argelia y sueña con "volver a comer". Recorrí por Montréal todas las charcuterías, pero sobressada no!”